Nasi Uduk Betawi: Simfoni Rasa dalam Balutan Santan
Kuliner Lintas Zaman, Dari Keraton Mataram hingga Meja Sarapan Batavia
Siapa yang tak kenal Nasi Uduk Khas Betawi? Aroma harum daun salam dan serai yang berpadu dengan gurihnya santan menjadikannya menu favorit sepanjang masa. Namun, di balik kelezatannya, nasi uduk menyimpan sejarah panjang hasil persilangan budaya yang menarik untuk disimak.
Asal-Usul & Sejarah
Terdapat dua versi populer mengenai lahirnya hidangan ini:
- Versi Babad Jawa: Berawal dari kegemaran Sultan Agung Mataram menyantap nasi Arab. Karena keterbatasan bahan otentik, beliau mengadaptasi resep tersebut dengan menggunakan bahan lokal hingga terciptalah nasi uduk.
- Versi Etnografi Kuliner: Diperkirakan sudah ada sejak abad ke-14 sebagai hasil persilangan budaya antara Melayu dan Jawa, yang kemudian dibawa ke Batavia oleh para pendatang pada tahun 1628.
Kekhasan & Pelengkap Betawi
Nasi uduk Betawi memiliki "sentuhan emas" yang membedakannya dengan nasi gurih lainnya, yaitu kehadiran Semur Jengkol dan Sambal Kacang yang kental. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk pilihan:
Di Jakarta, beberapa wilayah melegenda dengan varian nasi uduknya, seperti Nasi Uduk Slipi di Jakarta Barat dan Nasi Uduk Kebon Kacang di Jakarta Pusat yang terkenal dengan bungkus daun pisang berbentuk kerucut mungilnya.
Kuliner Rakyat Tanpa Batas Waktu
Nasi uduk adalah penyelamat bagi kaum komuter Jakarta. Harganya yang terjangkau dan ketersediaannya sepanjang hari—mulai dari sarapan di pasar hingga makan malam di pinggir jalan raya—menjadikan nasi uduk sebagai identitas sosial yang menyatukan semua kalangan.
Sediakan Menu Nasi Uduk di Acara Anda!
Ingin menyajikan sarapan khas Betawi atau prasmanan nasi uduk otentik untuk acara kantor atau keluarga? Pelestari Budaya Store siap melayani pesanan catering Anda.
Pesan Catering Nasi Uduk